Свинско рагу със зеле

Горещо е, но свинското рагу не е толкова мазно като месото и със зелето се получи страхотно на фурна с малко настъргани доматки, солчица, захарчица и соево сосче. А чашата биричка беше чудесно допълнение. Наздраве!

Кекс "Еверест"

След като се наситихме на мъфините реших да направя един много лесен и вкусен кекс от моята младост. Четири жълтъка се разбиват с три яйца, една чаша захар, една чаша брашно, осем супени лъжици олио, една ванилия и един бакпулвер. Тази смес се разделя на две равни части. Към едната част се добавя една супена лъжица какао и се сипва във форма за кекс. Четирите белтъка се разбиват с половин чаша захар и половин чаша брашно и се сипват във формата. Поръсва се с една и половина чаени чаши смлени орехи, а най-отгоре се сипва жълтата смес. След изпичане  се поръсва с пудра захар. Когато се нареже се виждат преливащите се слоеве - жълт, кафяв, бял и орехов. Много е ефектно!

Любими бишкоти с кисело мляко

Това е един уникално лесен, но изумително вкусен поне за мен десерт. Идеята ми дойде от една реклама на кисело мляко. Подреждам колкото бишкоти имам в чинийка или чашка за мелба, заливам с кисело мляко ( не се прецежда предварително) и оставям в хладилника, за да омекнат. Не слагам никаква захар, защото бишкотите са си достатъчно сладки, така че е дори диетично. Може да се украси с ядки или плодове, но аз нямам търпение... Е, хайде за пред гостите ще поръся с ядки, стафиди и каквото там имам под ръка!

А ето сладкарското произведение на Цвети с бишкоти и разбити със захар белтъци! Деликатес!

Кюфтенца с картофки на фурна

Замесих каймата с накиснати в прясно мляко филиййки хляб и настъргани картофки, направих топчета, поукрасих и подредих в тавата, сложих и парченца кашкавалче и - в печката. Печеното е по-здравословно от пърженото, нали? А и каймата е от смляно месо, и гарнитурата е зелева салатка, така че - хайде на масата!

Рататуй с туй-онуй

Четох рецепти за прословутия Рататуй, гледах картинки и реших да пробвам! Наредих нарязани на кръгчета тиквички, патладжани и домати върху настъргани домати и лук, поръсих с чубрица и сол и, хайде във фурната! Получи се красиво и вкусно!

Бисквитена торта

Сварява се крем от един литър прясно мляко, една чаша захар, ванилия и нишесте, заливат се бисквитите (обикнсовени или Закуска)и се оставя да стегне. Може да се поръси с шоколадови пръчици, какао и т.н.

Сандвичи с домати и кашкавал

Млечно-плодов коктейл

Гледам миналогодишните компоти и ми идва идея - пасирам плодовете на един, добавям сока, наливам в чаша и внимателно доливам прясното мляко с лъжица, за да се получи ефекта от снимката ( ако чашата беше прозрачна щеше да е по-ефектно, но... следващия път). Може да се смесят различни сокове или да се направят три слоя от нектар, сок и прясно мляко. Въпрос на въображение!

Картофена яхнийка

Любима манджа ми е картофената яхнийка от небелени картофчета, малко водичка, олио и настъргани доматки. Подправки по избор - солчица, червено пиперче, чубричка, захарче за убиване на киселия вкус от доматите и задължителното магданозче. Салатката е по желание. О, и биричка, за да го полеем! А наздраве!

Свинско с доматен сос

Нетипична за летния сезон, но пък вкусна е манджата, която много прилича на винен кебап. Половин килограм свинко месо, нарязано на парчета и овкусено с вино, соев сос, черен пипер, мащеркаи сол се задушава, добавя се нарязан лук и домати от консерва с малко захар, за да не кисели. След като се задуши малко (и се опита няколко пъти) се добавя малко брашно за сгъстяване, поръсва се с магданоз и се поднася на желаещите да дегустират с чаша винце или биричка.

Салата от червено цвекло

Четох разни рецепти за салати от червено цвекло, но във всичките то се вари. Реших да я направя така както майка ми я прави - обелих и настъргах цвеклото, нарязах и зелените листа, разбърках и поръсих с малко лимонов сок. Може да се овкуси със сол, олиои дори чесън, но аз предпочитам салатите максимално натурални. Дано не са се изпарили витамините докато снимах...

 

Панагюрски яйца Фантазе

Нито яйцата са от Панагюрище, нито са полутечни,  нито съм сложила горещо олио върху тях, както е оригиналната рецепта, затова ги кръстих Фантазе. За сметка на това пък червеният пипер е унгарски натурален, лично млян от директора на училището-партньор по проекта "Предприемчиви, здрави и креативни". Смятам че рецептата отговаря и на трите критерия, но това ще каже баш координатора. Засега само снимки, а скоро и дегустация на място.

Макарони на фурна без сирене

Обикновено незаменима съставка на макароните на фурна е сиренето, но за тези, които не го обичат особено или пък ако в момента нямате сирене ( като мен, например) можете да го пропуснете от съставките. Сварявам си аз макароните за много кратко време в подсолена вода, сипвам ги в предварително намазнена тава и заливам с разбити пет яйца, една чаша захар и един литър прясно мляко. Когато се зачервят ги поръсвам със захар, която се карамелизира и пускам вентилатора на печката. Резултатът е вкусен десерт с приятен цвят и аромат. Заповядайте на дегустация, докато още има!

Мелба в пъпеш

Изключително лесна, вкусна и атрактивна рецепта за любителите на сладоледа и плодовете. Един малък пъпеш се разрязва, пълни се със сладолед (най-добре подарен от колежки) и се декорира с каквото имаме и най-много обичаме - ядки, стафиди, годжи бери, мед, сладко, шоколад и какво ли още не.

Дегустация на мелба в пъпеш и още нещо, но само за посветени...

Крем-супа от зеленчуци

Смятах да направя крем-супа от тиквички, но добавих и картофи, и зеленчуков микс, и замразена коприва. След като повряха малко сложих настърган лук, чесън, копър и черен пипер, а след като поизстина - и малко кисело мляко. Пасирах и, разбира се, гарнирах с буковешки магданоз! Супер вкусотийка!