Салата от червено цвекло

Четох разни рецепти за салати от червено цвекло, но във всичките то се вари. Реших да я направя така както майка ми я прави - обелих и настъргах цвеклото, нарязах и зелените листа, разбърках и поръсих с малко лимонов сок. Може да се овкуси със сол, олиои дори чесън, но аз предпочитам салатите максимално натурални. Дано не са се изпарили витамините докато снимах...