Изваренки и котешки лакомства

250 гр извара
250 гр брашно
1 жълтък
1 чаена лъжичко сол
150 гр масло
Замесва се тесто, изрязват се формички, които се мажат с белтък, ръсят се със сусам или настърган кашкавал и се пекат около 20 минути на 180 градуса.
Котешките лакомства са без сол и масло, а с малко риба за аромат.

• 1/2 чаена чаша сварени пилешки дробчета
• 1/4 чаена чаша вода
• 1/4 чаена чаша задушени моркови
• 1 и 1/4 чаена чаша брашно
• 1 супена лъжица растително масло

Пекат се 10 мин. на 170 градуса.

Торти Цвети

Тортата е мързелива, прави се бързо и е много вкусна! Три готови какаови блата се сиропират, намазват се с две пакетчета крем без варене и се поливат с разтопен шоколад и сметана. Отгоре се слага разточен фондан и се украсява с ядливи цветя. Оставя се да пренощува в хладилника.

Броколи със заливка

Изчистваме си 1 ч. ч. ориз и го изсипваме в тавичка. Слагаме измитите и накъсани розички на ½ глава броколи, посоляваме и поръсваме с олио или зехтин. Заливаме с вода и печем на 160-180 почти до готовност на ориза. Заливаме с разбити 2-3 яйца и 1-2 ч. ч. пр.мляко (количеството зависи от големината на тавичката) да се покрие. Отново връщаме във фурната и когато се позапече поръсваме с 200 гр. настърган кашкавал и отново запичаме. Аз имах пилешко, което добавих и не сложих яйца и мляко, а само настърган кашкавал.

Чудни кашкавалени сандвичи

150 гр. кашкавал
5 с.л. олио
2 с.л. брашно
100 мл. вода.
6 - 8 филии хляб
шарена сол

Кашкавала се настъргва на средно ренде. Добавят се всички останали продукти и сместа се разбърква енергично. Разпределя се върху филиите хляб, размазва се внимателно с нож. Сандвичите се пекат на парти грил до зачервяване на кашкавала. Поднасят се веднага, поръсени с шарена сол.

Питка "Звезда"

200 мл.прясно мляко,

2 яйца, единия жълтък за намазване
2 с.л.кисело мляко,
2 с.л.олио,
1 ч.л.захар,
1 ч.л.сол,
7 гр. суха мая,
брашно 550 гр.

В купата на миксера слагам топлото мляко, захарта и маята. Изчаквам 2-3 минути да се активира маята. Добавям яйцата, олиото, киселото мляко и солта. Постепенно добавям брашното и меся докато тестото се отдели от стените на купата. Оставям го да се отпусне – 20 минути.
Разделям тестото на 4 части и оформям топки. Всяка топка разточвам на кръг и намазвам с масло, олио или мас, поставям кръговете един върху друг, като последния не се намазва. Поставям в центъра чашка. Диаметъра е по желание. Режа тестото на 8 приблизително еднакви части. Всеки усуквам по два пъти.
Оформената питка втасва до удвояване на обема. Намазвам с жълтъка, разбъркан с 2-3 с.л. прясно мляко. Поръсвам сусам. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна до златист цвят.

Флорентините на Ана Олсън

Anna Olson

200 гр. нарязани бадеми

½ чаша захар

 3 супени лъжици мед

85 мл сметана

140 гр. горчив шоколад, нарязан

1. Поставете захарта, меда и сметаната в малък съд и загрейте до кипене. Свалете от котлона, добавете бадемите и ги поставете да се охладят за около 15 минути.

2. Сипвайте малки чаени лъжички бадемово тесто върху предварително приготвената тава, като оставяте разстояние. С мокри пръсти натиснете малко бадемовата тесто.

3.Печете флорентините за около 12 минути на 180 ° C, докато не се сплескат и равномерно се изгладят. Нека флорентинките да изстинат малко.

4.Потопете кръгла форма в студената вода и я натиснете във всяка бисквитка, за да изрежете точен кръг. Сега позволете на бисквитките да се охладят напълно и с нож ги извадете внимателно от тавата.

5. След като флорентините напълно се охладят, подгответе темперирания шоколад.

6. Използвайте четка за сладкиши, за да намажете равномерен слой шоколад върху гърба на всеки флорентин и го поставете върху тавичка, облицована с пергамент.

Соленки с извара

Соленки с извара

250 гр.извара
200 гр.масло(може и свинска мас)
330 гр.брашно
сол на вкус
сусам,семена

В една купа смесвате изварата със силно омекналото масло,посолявате леко и малко по малко добавяте и всичкото брашно . Няма нужда да го месите много ,а в момента в който се обединят съставките и стане хомогенна смес със леко лепнещо тесто го завийте с фолио и го сложете в хладилника за час. После си правите топчетата,овалвате ги в сусам и подреждате в тавата застлана предварително с хартия за печене или си правите форми по ваша воля . Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна около 15 минути .

Шоколадови гевречета

гевречета

600 г брашно 250 г течен шоколад 140 г краве масло 50 г захар 250 мл прясно мляко 1 яйце 2 ч. л. суха мая 1/4 ч. л. сол Затопленото мляко се смесва с маята и захарта. В друг съд се разбъркват брашното, солта и разтопеното масло. Разтворената мая се пресипва при брашното и се замесва меко тесто, което се оставя да втаса. Разделя се на 8 части, от които се оформят топки. Всяка топка се разточва на кръгла кора и се намазва с шоколад. След това краищата се събират така, че да се получат малки вързопчета. Не трябва да има въздух в тях. Разточват се внимателно като питки. В тестото се правят прорези, без да се стига до края. Завиват се първо на руло по дължина, а след това като гевречета. Оставят се да втасат за 30 минути. Мажат се с разбито яйце и се пекат в загрята на 190 градуса фурна с вентилатор до готовност – 15 минути.

Фалафели

• 250 г сух нахут
• 1 голяма глава лук
• 1-2 скилидки чесън
• 2 с.л. брашно от нахут
• 4 с.л. брашно 
• 1 ч.л. бакпулвер
• сока на 1/2 лимон
• 1 връзка пресен магданоз
• кимион
• чили
• сол

• Накиснете нахута за поне 12 часа, за предпочитане дори 24 часа. През това време сменете водата за накисване поне 2 пъти.
• Изплакнете нахута добре, изсипете го в кухненския робот заедно с лука и чесъна и нарежете всичко на ситно.
• Добавете брашното от нахут, обикновеното брашно и бакпулвера към сместа. Ако е нужно, добавете още брашно.
• Нарежете магданоза на ситно и го прибавете.
• Добавете подправки на вкус.
• Подправете с лимоновия сок.
• Оформете топчета от сместа и ги наредете на застлана с хартия за печене тавичка.
• Изпечете ги на 220 °C за около 15 минути.

Фалафелите ще станат по-хрупкави, ако преди печене ги намажете с малко зехтин.

печени фалафели

пържени фалафели

Питка

Сполучлива питка