Гаспачо

Никога не съм опитвала истинска супа гаспачо, въпреки че съм била в Испания и Португалия, но тази побългарена версия много ми допадна като вариант на студена лятна супа със зеленчуци.
Настъргах няколко поомекнали домати и краставици, нарязах на ситно една чушка (защото нямах повече) и подправих с диетична сол, зехтин и домашен ябълков оцет. Добавих няколко ледчета и оставих да се охлади и да се смесят вкусовете. Не сложих нито лук, нито чесън, защото нямах желание за пикантни вкусове, а просто за нещо свежо и разхладително.
Е, вече няма да правя само поомръзналия вече таратор и да се чудя какво да сготвя от омекналите домати, които сега са в изобилие. Вече имам чудесна студена супа без варене!

Захаринки

Името звучи много вкусно и бисквитките наистина го заслужават. Промених леко оригиналната рецепта и добре направих - към 2 яйца добавих 1, а не 2 чаени чаши захар, една кофичка кисело мляко, 2 ч.л. сода, 2 ванилии, 8 с. л. олио и 3 вместо 6 чаши брашно. Получената гъста каша се слага с лъжица в тава с хартия за печене на разстояние, бодва се по едно орехово парченце и се поръсва със захар. Пекат се на силна фурна и ако леко се попрепекат стават още по-хрупкави и вкусни!

Крем с праскови

     Лято е!  Жега е!  Виждам румените праскови и устата ми се изпълва със слюнка. Купувам два килограма и се приготвям да си похапна на воля, но... плодовете нямат никакъв вкус :(  Е, няма да ги изхвърля, разбира се, ще измисля нещо бързо, лесно и най-вече вкусно. Поразрових се из нета, но не си харесах нищо. Тогава ще импровизирам! 

Така се получи тази вкусна и разхладителна лятна фантазия.

 

  

И така: Прасковите се нарязват на парченца и се смесват с подправено с мед и ванилия кисело мляко и натрошени бисквити, които ще попият течността. Може да се добави и малко желатин, за да стегне по-добре. Поръсва се с орехови ядки и се консумира охладен.

Чудесен лек летен десерт!

    

ЛАЗАНЯ БОЛОНЕЗЕ

     Обичам лазаня и дори Цвети признава, че я правя по-вкусна от италианската... Невероятно, но факт!  Това ме мотивира да повторя и потретя опита, а резултата е все-по добър!

 Тук импровизация почти няма, но е факт, че италианците не могат да се мерят с мен, когато става дума за лазаня :D :D :D

 

Рецептата я копнах, но изпълнението е важно...

http://www.zajenata.bg/%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D1%8F-%D1%81%D1%8A%D1%81-%D1%81%D0%BE%D1%81-%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7%D0%B5-%D0%B8-%D0%B1%D0%B5%D1%88%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BB-savet6340-41989.html

Сусамови бисквитки

       И са вкусни, и са лесни, и са диетични и здравословни!
Всички ги харесаха, а почерпих доста хора, дори в София на приятели занесох, затова ги направих пак, и пак, и пак... Малко лепнат преди печене, но нищо! Заслужава си!

    

     Моята добавка към рецептата от един вестник е ленено брашно на око ;)
А иначе 100 гр сусамово семе се запича леко на тиган и се смесва с 100 мл мед, 50 гр стафиди, 100 гр овесени ядки, 50 гр орехови ядки, оформят се топчета, които леко се сплескват като бисквитки и се опичат за 12 мниути на 180-200 градуса.
     Първият път ги оставих във фурната, след като я изключих и станаха доста твърди, но това е и повод да отидеш на зъболекар, нали?

Кейк с маскарпоне и трюфели

     Когато видя маскарпоне на промоция - веднага купувам, пък после му мисля какво ще го правя. Добре че фантазията ми работи безотказно и ,след малко ровичкане из нета, съчинявам моята  рецепта:

 

3 ч. ч. брашно
1 бакпулвер
2 ванилии на прах
3 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. заквасена сметана
1/2 ч.ч. пр. мляко
150 гр. олио

 

     Сместа се пече на 180 градуса, блата се разполовява и се маже с крем от 500 гр. маскарпоне, 1/2 ч.ч. заквасена сметана, 1/2 ч.ч. пудра захар и 1 ванилия. Отгоре се украсява с трюфели от 250 гр. разтопен черен шоколад, 200 мл. кондензирано мляко, 60 гр. смлени сурови бадеми и 1 супена лъжица коняк. Правят се топчета и се овалват в какао. Вариация на трюфелите: вместо шоколад се слага ленено брашно и малко пудра захар и се овалват в смлени бадеми или пудра захар. 

Вкусна фантазийка, която бързо се изяжда!

КАШКАВАЛЕНИ И СИРЕНЕНИ ТОПКИ

По рецепта на Марги

http://ottefteritenamargi.blogspot.bg/2012/04/blog-post_23.html

Много се харесаха и бързо се излапаха... 
Който ял - ял, който не е - следващия път!

Златни кексчета

Това се получава, когато ми остане малко вкусен крем от тортата за рождения ден на мама, няколко весели ягодки и два-три скучни мъфина, направени с остатъка от сместа за блатовете...

по рецепта на Йоли

http://yoli-www.blogspot.bg/2014/10/blog-post.html

Така определено е по-весело и по-вкусно, разбира се...

Изварено-тиквен сладкиш

Когато имаш тиква и извара и не знаеш какво да ги правиш - размърдай си фантазията..

Тиквата (1/2 кг) се обелва, нарязва на кубчета и сварява на пара. Щом се охлади, се разбива в пасатора. Прибавят се изварата (1/2 кг) и ванилията  и пак се разбива. Добавят се разбитите на пяна яйца (4 бр) и цялата смес добре се разбърква. Изсипват се брашното (1 ч.ч.), смесено с бакпулвера (10 г) и гриста (1/2 ч.ч.) и отново се разбива до получаването на хомогенна смес. Кейковото тесто се изсипва във форма за печене с незалепващо покритие. Отгоре се нареждат фурмите (100 г) и се пече 40 min на 180 градуса сна вентилатор. Щом се опече и леко поохлади, кейкът се изважда от формата и се намазва с течен мед или се поръсва с какао или пудра захар. Поднася се нарязан на порционни парчета или се изпича в хартиени формички.

Пълнозърнеста Великденска погача