Тийн палачинки

Нужни са две гладни тийнейджърки, незалепващ тиган, малко олио за всеки случай, сладко, мед, течен шоколад, а може и сирене или лютеница, чаша мляко, чаша брашно и едно яйце - най-добре двойно количество, за да няма гладни - и оставяш двете тиййнки да се вихрят в кухнята, а ти излизаш да хапнеш нещо навън за всеки случай! :)

Мекици

Замесва се обикновено тесто с 1 кг брашно, 20 гр. суха мая, 600 мл топла вода, сол, захар, оставя се да втаса на топло и се правят мекички, които се пържат в сгорешена мазнина.
Може да се замеси тесто със сода вместо мая и кисело мляко вместо вода, което не се оставя да втаса, а се правят веднага мекичките и се пържат. Може да се сложи плънка от яйца и сирене или само сирене и да се сгънат мекичките на две. Не се пържат на силен огън, за да не останат сурови отвътре.

Кюфтета от магданоз

Кафяв ориз с щавляк

Запържва се една глава лук, добавя се измития и нарязан щавляк, задушава се леко и се залива със сварения и подлютен кафяв ориз, овкусен с куркума, сол и чубрица. Много лесно, вкусно и здравословно пролетно ястие!

Печени картофки ала Джейми

Няколко средно големи картофи се обелват и сваряват за около 10 минути, слагат се на един слой в намаслена с масло и зехтин тавичка, запичат се със сол и пипер около половин час на 200 градуса, след което се вадят и се притискат леко с уред за пюре, добавят се скилидки чесън, розмарин и зехтин и се пече още около половин час на 200 градуса. Страхотен вкус, а розмаринът и чесънчето са истински деликатес!

Крем брюле

200 мл течна сметана и 200 мл прясно мляко се кипват с 50 гр шоколад и се добавят към разбити 6 жълтъка с 80 гр бяла захар и две ванилии. Сместа се слага в купички и се пече около един час на 90 градуса, след което се поръсва с кафява захар и се запича на горен реотан, за да се карамелизира.

Торта-трюфел

150 гр обикновени счукани бисквити се оформят като блат с 50 гр меко масло. Заливат се със смес от 225 мл течна сметана, кипната с 35 гр масло, 170 гр млечен и 195 гр черен шоколад, овкусена с домашен портокалов ликьор. След изстиване се намазва с желирана заливка, направена от 15 гр желатин, накиснат в 30 мл студена вода и добавен към 150 мл течна сметана, 200 гр захар и 90 гр какао, кипнати с 230 мл вода.Отгоре може да се декорира с ядки, стърготини или перли.

Бързи шоколадово-бадемови бонбони

Първи вариант: 150 гр разтопено масло се разбива с 250 гр пудра захар. Добавят се 150 гр разтопен шоколад и 200 гр смлени бадеми. Оформят се бонбони с лъжичка, а като изстине сместта - се дооформят с ръце. Овалват се в какао или пудра захар и се оставят в хладилник , за да се стегнат. Готовите шоколадови трюфели пасти да ядат!

Втори вариант: половин чаша смлени овесени ядки, 100 гр. смлени фурми, 100 гр. лешниково или бадемово брашно, 30 гр. сурови слънчогледови семки, 3 суп.л. какаово или кокосово масло, 2 суп. л. какао. Овалват се в кокосови стърготини или какао.

Баница с гъби, бекон и коприва

Сладкиш със сушени плодове, ядки и белтъци

6 белтъка
200 гр захар
130 гр брашно
100мл олио
80 гр сушени плодове
40 гр черен шоколад
30 гр слънчогледови семки
пудра захар, какао, шоколадови пръчици за поръсване

Накиснете сушените плодове в ром, а шоколада начупете. Разбийте белтъците и захарта с миксер на твърд сняг. Добавете останалите продукти и изсипете в тава върху хартия за печене. Печете на 180 градуса около половин час и поръсете с пудра захар.