Крем брюле

200 мл течна сметана и 200 мл прясно мляко се кипват с 50 гр шоколад и се добавят към разбити 6 жълтъка с 80 гр бяла захар и две ванилии. Сместа се слага в купички и се пече около един час на 90 градуса, след което се поръсва с кафява захар и се запича на горен реотан, за да се карамелизира.