Торта-трюфел

150 гр обикновени счукани бисквити се оформят като блат с 50 гр меко масло. Заливат се със смес от 225 мл течна сметана, кипната с 35 гр масло, 170 гр млечен и 195 гр черен шоколад, овкусена с домашен портокалов ликьор. След изстиване се намазва с желирана заливка, направена от 15 гр желатин, накиснат в 30 мл студена вода и добавен към 150 мл течна сметана, 200 гр захар и 90 гр какао, кипнати с 230 мл вода.Отгоре може да се декорира с ядки, стърготини или перли.