Пържоли с картофи и гъби на фурна

Необходими продукти: пържоли без кост, 4 с.л.соев сос, 3 с.л.кафява захар, 3с.л.балсамов оцет, 3 - 4 скилидки чесън, 1 ч.ч.червено вино, черен пипер, сол, олио

Поръсете пържолите със сол и черен пипер. Всички останали съставки смесете и разбъркайте добре. Наредете пържолите в тава, залейте със сместа и оставете да се овкусят за 1 час в хладилник. След това сложете алуминиево фолио и пъхнете да се пекат за 1 час в силно загряна фурна. После отстранете фолиото и запечете до готовност. На 2 пъти обръщайте пържолите, за да не се изсушат. Печете вратните пържоли на фурна, докато сосът в тавата се сгъсти и се карамелизира.За гарнитура - зеленчукова салата

.

Реване

• 6 бр. яйца
• 1 ч.ч. захар
• 2 ч.ч. брашно
• 1 бакпулвер
• 1 ванилия

За сиропа:

• 2 ч.ч. захар
• 3-4 ч.ч. вода 
• 2 ванилии

Смесваме всички продукти и ги изсипваме в голяма тава. Печем на 180 С около 30 минути на вентилатор. Като изстине реването го заливаме с горещия сироп, а може и със сироп от смокини или прясно мляко.

Кекс с овесени ядки и смокини

3 яйца,
1/2 ч.ч. олио или масло
1 непълна ч.ч. захар или сиропа от сладко от смокини
1 ч.ч.хладка вода или прясно мляко,
1 пакетче бакпулвер,
1 пакетче ванилия
щипка канела
2 ч.ч. брашно,
1ч.ч. овесени ядки
сладко от смокини
 
* Яйцата се разбиват със захарта, след което се добавят олиото (масло) и прясното мляко (вода)
* Добавя се брашното, пресято с бакпулвера, ванилията, щипка канела и овесените ядки, накиснати за около 5 мин с млякото
* Сместа се слага в кексова форма и се редят парченацата нарязани смокини
* Пече се на средна фурна на 190 градуса около 40 минути, като се проверява със суха клечка
* Ръси се с пудра захар.

Спаначени кюфтета

Супичка от лапад

Почистват се добре листата лапад, като се отстраняват дръжките и по-дебелите „жили“ от листата, след което се нарязва на дребно и се слага в около 1,5 л гореща вода със сол, джоджен, червен и черен пипер, а след като поври десетина минутки се добавя и измитият ориз (около една кафена чашка) и се оставя да поври до тяхното сваряване (още 10-15 мин). Прави се застройка с два жълтъка, сол, кисело мляко и магданоз.

Песто от коприва

300 грама коприва
100 гр сирене или 1 кафена чашка орехови ядки (може и двете)
2 супени лъжици зехтин
2 стръка пресен чесън

Копривата се кипва в малко вода и се пасира заедно с чесъна. Добавя се ½ чаена лъжица сол и натрошеното сирене. Много е вкусно с препечен пълнозърнест хляб. Може копривата да се замрази, ако е повече и да се овкуси след размразяване.

Кюфтенца от коприва

• коприва - около 300 г
• яйца - 2 бр.
• овесени ядки - 5 с.л. фини
• сол
• черен пипер
• магданоз - 1/2 връзка, накълцан
• джоджен - няколко листа, накълцан
• кашкавал - 100 г настърган
• галета
  
• олио - за пържене

Почистената коприва се попарва в леко подсолена и вряща вода за няколко минути. Отцедете копривата и я оставете да изстине.
След това я нарежете ситно и я объркайте с всички останали продукти без галетата и олиото. От готовата смес се оформят кюфтенца, които се овалват в галета и се пускат в сгорещена мазнина да се пържат.
Готовите кюфтета се отцеждат върху кухненска хартия. 

Пържен толстолоб с картофено пюре и зелева салата

Пилешка яхния

Любителите на пилешкото месо, като мен, сигурно обичат да похапват вкусна пилешка яхнийка, която се приготвя бързо и лесно. Половин килограм пилешко месо, нарязано на парчета и овкусено с вино, лимонов сок, черен пипер, червен пипер, куркума и сол, се задушава в малко олио. Добавя се нарязан лук, малко чесън, домати на око и се задушава няколко минути. Може да се сгъсти с малко брашънце. Ястието се сервира топло, гарнирано  с магданоз.

Сандвич с яйце