Кюфтенца от коприва

• коприва - около 300 г
• яйца - 2 бр.
• овесени ядки - 5 с.л. фини
• сол
• черен пипер
• магданоз - 1/2 връзка, накълцан
• джоджен - няколко листа, накълцан
• кашкавал - 100 г настърган
• галета
  
• олио - за пържене

Почистената коприва се попарва в леко подсолена и вряща вода за няколко минути. Отцедете копривата и я оставете да изстине.
След това я нарежете ситно и я объркайте с всички останали продукти без галетата и олиото. От готовата смес се оформят кюфтенца, които се овалват в галета и се пускат в сгорещена мазнина да се пържат.
Готовите кюфтета се отцеждат върху кухненска хартия.