Кето/Сладки с тиква и мед

Сладки с тиква и мед

Ако заменя бялото брашно с бадемово или кокосово, а захарта и меда със стевия или друг подсладител, може да стане кето рецепта за режим задържане.

1 чаена чаша пюре от тиква (235 гр.), 2 супени лъжици мед (80 гр.), 2 1/2 чаени чаши брашно (350 гр.), 1 равна чаена лъжичка бакпулвер, 1 равна чаена лъжичка канела, 1 равна чаена лъжичка сода бикарбонат, 1/2 чаена чаша захар (100 гр.), 2 средно големи яйца със стайна температура, 100 мл. олио, 1 ванилия.

За крема: 300 гр. крем сирене тип Филаделфия (може да ползвате и фина извара, маскарпоне или рикота), 50 гр. меко краве масло (със стайна температура), 1 супена лъжица мед (40 гр.).

Тестото става по-гъсто от кексово. От тази смес излизат 2 тави или 48 бр. Като ги слепите се получават 24 меки, пухкави и ароматни сладки.С помощта на пош с гладък накрайник или 2 супени лъжици оформяте кръгли сладки с диаметър 3.5-4 см. на разстояние една от друга (надуват се по време на печенето). 

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 10-12 мин. (зависи фурната как пече). Оставяте готовите меки сладки напълно да изстинат и тогава ги отлепвате от хартията.

Тиквени трюфели

Съставки:

·                     1 ч.ч. сварена тиква

·                     1 ч.ч. смлени бадеми

·                     1 ч.ч. смлени орехи

·                     1 с.л. сусамов тахан

·                     2 с.л. мед

·                     1 ч.л. канела

·                     3 с.л. кокосов истърготини

·                     1 с.л. какао на прах
·                     1 с.л. кокосово масло       

•   какао и кокосови стърготини – за овалване на бонбоните

Начин на приготвяне:

Всички съставки се разбъркват заедно и ако е твърде рядко се добавят още ядки и тахан. Използвайки ръкавици се оформят бонбони, като всеки се овъргаля в какао или в кокосови стърготини. Оставете да престоят в хладилник поне 1 час. Тази рецепта е подходяща за режим задържане, ако се използва стевия.