Кето мъфини с извара/щавляк

•   170-200 гр извара;
•   130-150 гр сирене;
•   3 средно големи яйца;
•   Подправки -чубрица, риган, шарена сол, чесън, ким, червен пипер и т.н.;•   Може да се добавят ядки и/или кашкавал.

Сиренето и изварата се смесват натрошени в купа. В отделна купа се разбиват яйцата и се добавят към сиренето и изварата.Трябва да се получи гъста смес.Добавят се подправките и се пълнят хартиените формички.Пече се на предварително загрята фурна на 180-200°(горна и долна).След изпичане се вадят от формичките, за да не останат влажни.

Кето щавляк с яйца, сирене, чушка, сметана, зелен лук и подправки

Всичко се запържва в масло и се готви като миш-маш.

Кето мъфини с карфиол и гъби

половин глава карфиол,

200 грама гъби,

6 яйца,

50мл сметана,

1 скилидка нарязан чесън,

50 грама масло,

100 грама настърган кашкавал

Пригответе карфиола на пара, охладете и натрошете с вилица.

Сотирайте нарязаните гъби в маслото. 

Смесете с останалите съставки и поставете във форма за мъфини.печете 20 минути на 180градуса. Мъфините трябва да бъдат златисто кафяви.

Сирене по шопски

Необходими продукти:

5-6 яйца,
5-6 чушки сурови и печени ,
100 масло ,пресен лук,
500гр домат от консерва без захар,
150гр сирене,
200гр кашкавал!

Запечете за около 20 мин в загрята фурна на 200°C без капак. 
Извадете и чукнете яйцата в отворите. Поръсете леко с кашкавал около яйцето. 
Допечете с капак за още около 10 мин. Извадете и поръсете с червен пипер. 
По желание сервирайте сиренето по шопски с по една люта чушка.

Кето патладжани

Патладжаните се обелват и нарявзат като ветрило, посоляват се и се оставят да се отцедят от горчилката, после се пълнят с нарязани филийки домат, сирене и кашкавал, ръсят се с мляна подправка и зехтин и се запичат на 180 градуса на вентилатор за около половин час.

Кето мъфини с коприва, яйца и сирена

Нарязах на ситно сурова коприва и я смесих с разбити яйца и тук започна импровизацията, която се хареса дори на нережимни хора - към част от сместа добавих сирене крема и краве масло, към друга част - настърган кашкавал, към трета - сланинка на тънки парченца, сурови слънчогледови семки, суров магданоз и мааалко сода бикарбонат. Запекох за около 15 минути и не останаха да пренощуват, а излязоха около 30 мъфина. Количеството на продуктите са на око.

Кето кюфтета с доматен сос

От свинска кайма се правят кюфтета със смлени и сухи подправки по избор, яйце, пресен лук, магданоз и се пържат в свинска мас. Добавя се пасиран буркан домати и се вари около 40-50 минути до готовност.

Супа от щавляк

Сварява се нарязаният щавляк, добавя се пресен лук, мляна подправка и сухи подправки, а след като се посвари се застройва с яйце, разбито с кисело мляко. Поднася се с натрошено сирене.

Салата от коприва

Копривата се измива, нарязва и намачква със сол, зехтин и ябълков оцет, добавя се нарязан магданоз, пресен лук и чесън, по желание се настъргва сирене, добавят се слънчогледови семки или натрошени орехи и се украсява с варено яйце.

Кето пица от тиквички и патладжан

Настъргани тиквички се отцеждат от водата и се смесват с патладжан от буркан, пресен лук, яйце, подправки и малко сусамово и ленено брашно и хуск. Оформя се блат, запича се 10-15 мин. на фурна с вентилатор, изважда се, маже се с лютеница, ръси се скашкавал и пак се запича.