Баварски крем с кафе

500 мл прясно мляко се кипва със 150гр захар и се налива при разбити 6 жълтъка+разтворено в 2 супени лъжици гореща вода 2 чаени лъжички нес кафе+накиснато в 6 супени лъжици пакетче желатин. Всичко се бърка около 10 минути на водна баня и се смесва с 200 мл разбита течна сметана, налива се в купи, украсява се с настърган шоколад и се слага в хладилник за 3-4 часа. Аз добавих към сместа и разбити на сняг шестте белтъци със захар и лимонов сок.

Бутчета в тесто

Шоколадово тирамису в чаши

Рецептата е : http://mimetomt.blogspot.bg/search?q=%D1%82%D0%B8%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D1%81%D1%83
Бишкотите се намазват с разтопен шоколад, покриват се с крема и се поръсват с настърган шоколад.

Cheese cup cakes

Бисквитите са с овесени ядки, а рецепта е като за cheesecake, но сместа се оформя в чаши. По-лесно и по-ефектно е!

Картофено-млечна фантазия

4-5 обелени и нарязани на чипс картофи се поставят в намаслена тава и се запичат около 20 минути. Заливат се със смес от 300гр. настърган кашкавал, 100гр. сирене, 300мл. прясно мляко, 200гр. кисело мляко, 100гр. брашно, сол и черен пипер. Отгоре се поръсва с галета и се пече на силна фурна. Гарнира се с магданоз и целина.

Домашни бонбони "Рафаело"

1 вид
400 гр кондензирано мляко
200гр кокосови стърготини
60 гр масло
4 супени лъжици ванилова захар
сурави бадеми

Сместа се вари до сгъстяване, правят се топчета, слагат се сурови бадемчета в средата, овалват се в кокосови стърготини и се оставят в хладилника да се стегнат.
рафаело

2 вид

·                     100 гр фино смлени бадеми / кашу + още 15-20 бр.

·                     70 гр кокосови стърготини +30 гр. за овалване

·                     щипка сол 

·                     3 с.л. мед

·                     2 с.л. лимонов сок, прясно изцеден

·                     1 ч.л. ванилов екстракт

·                     40 гр. кокосово масло, разтопено на водна баня

Начин на приготвяне:

Смесете сухите съставки и разбъркайте добре. Към тях прибавете мокрите и разбъркайте до хомогенна смес. От сместа оформете топчета с големината на малък орех. Сложете бадем вътре и оваляйте в кокосови стърготини. Оставете в хладилник, за да се стегнат.Получават се около 16 бонбона зависимост от големината.

3 вид
https://www.vkusi.me/recipe/domashni-bonboni-raffaello/

Вкусна саксия за Валя

Еклерова торта

Еклери "Нина"

Лесни и чудесни еклери за еклерова торта, които се правят от 4 яйца, които се прибавят към парено тесто, направено от 1 ч. ч. брашно, щипка сол, 1 ч.ч. вода и 1/2 ч олио
За крема:
нишесте с прясно мляко; 
сметанов крем, 
а може и млечно-маслен крем http://mimetomt.blogspot.com/2014/11/blog-post_16.html
или Крем за еклери и торти

Кремове за еклери и торти и "Панакота"

първи вид - 500гр пр. мляко се вари с 8 суп. лъжици захар, добавят се 2 жълтъка, 5 супени лъжици брашнои след като се махне от огъня се добавя 15 гр желатин=1 пакетче Добавя се и 1 разбита малка сметана=200гр. Разбива се с миксер на бързи обороти. Дели се на две части и към едната се добавя 100гр шоколад.
 Блата Виктория спондж се маже с крем, отгоре се редят еклерите, пълни със същия крем и се слага в хладилника. Двата белтъка се разбиват със 100гр захар за глазура. Глазира се след като е стояла в хладилника.

"Панакота" се прави с 200гр пр. мляко, което се вари с 180 гр захар, 1,4 л. сметана и 15 гр разтворен във вода желатин. Трябва да престои в хладилник 24 часа. Твърде много сметана, нали? А много прилича на крем-карамел, но без яйца.

втори вид - 450 мл прясно мляко, 250 гр маскарпоне, 100 гр тъмен шоколад, 1 пудинг ванилия на Д-р. Йоткер (може и друг шоколадов или карамел), 200 мл млечна сметана 35% масленост - Пригответе пудинга по указанията, само че без захар. След като се свари добавете 100гр натрошен шоколад и разбъркайте докато стане хомогенна смес. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте маскарпонето и го добавете към крема. Разбийте за кратко с миксер и добавете разбитата сметана. Разбъркайте добре с шпатула.

трети вид - 250 гр. маскарпоне
250 гр. крема сирене или извара
200 мл. течна сметана
150 гр. захар
2 ванилии
5 суп. лъжици ликьор
може да се добави и разтопен шоколад