Панирани ролца от раци

Cheese cake

260гр бисквити се натрошават и смесват с 1 пакет масло. Разстилат се в тава е се маже с пасирано сладко. Отгоре се намазва с крем от 2 пакета сирене крема, 5-6 супени лъжици пудра захар и 250гр течна сметана, разбити с миксер. Оставя се в хладилник за няколко часа.

Тирамису "Идваме на гости"

Прави се 150 мл силно еспресо. Докато е топло в него се разтварят 3 супени лъжици захар и се оставя да изстине. Добавя се 120 мл ром и се оставя на страна. За крема 4 жълтъка се разбиват със 100 гр захар с миксер, докато побелеят. Слагат се в подходящ съд за водна баня. На котлона се слага тенджера с вода, оставя се да заври. Купата с жълтъците се слага над водата.Към жълтъците се добавя 100 мл ром. Разбъркват се непрекъснато с шпатула, докато кремът се сгъсти. Купата се маха от водната баня и веднага се слага в по-голям съд със студена вода. Кремът продължава да се разбърква, докато се охлади. Оставя се на страна.В отделна купа се разбива 400 маскарпоне с миксер. Към него се добавя охладеният крем. Разбърква се с шпатула. Накрая се добавя гъсто разбита 250гр сметана с 3 супени лъжици захар.12 бишкоти се потапят за кратко в студеното кафе, нареждат се на дъното на тавата. Върху тях се разпределя половината крем, като се притиска леко с шпатула за да запълни всички празнини.Процедурата се повтаря с останалите 12 бишкоти.Най-отгоре се разпределя останалият крем и се заглажда.Съдът се покрива с прозрачно фолио. Десерта се слага в хладилник за най-малко 4 часа. Преди да се сервира се поръсва обилно с какао. Може да се направи и без яйца. 

Шопска салата, винен кебап с картофено пюре и плодова салата

Китайски микс с българско свинско, кафяв ориз и булгур на фурна

Най-вкусната баница

Един пакет кори - върху първата се слага олио, а върху втората - смес от пет яйца, половин килограм сирене, две кофички кисело мляко, една чаена лъжичка сода, разтворена в част от млякото и малко олио. Най-отгоре се слага малко от сместта и две лъжици масло. Пече се на 220 градуса докато почервенее, а после ядем и се облизваме!

Никулденска трапеза

Млечен крем

Половин литър прясно мляко се сварява с половин чаша захар и 2,5 супени лъжици брашно. Маха се от огъня и се добавят два разбити жълтъка и два белтъка на сняг. Прибавя се едно пакетче масло и се бърка до хомогенизиране.

Сос от авокадо

Едно авокадо, една чаша кисело мляко, чесън, сол, черен пипер, лимонов сок се пюрират. Декорира се с целина. Страхотен вкус!

Паниран карфиол с извара

Броколи с ориз

Продукти:

• 1 ч. ч. ориз
• 1/2 глава броколи
• моркови и праз лук
• 2-3 яйца
• 1-2 ч. ч. мляко
• 200 гр кашкавал
• копър

Приготвяне:

• Изчистваме си 1 ч. ч. ориз и го изсипваме в тавичка.
• Слагаме измитите и накъсани на розички броколи, посоляваме и поръсваме с олио или зехтин.
• Заливаме с вода и печем на 160-180 С почти до готовност на ориза.
• Заливаме с разбити 2-3 яйца и мляко
• Отново връщаме във фурната и когато се позапече поръсваме с настърган кашкавал и отново запичаме. Поръсва се с нарязан копър.

Шоколадов мус

150гр шоколад се стопяват на водна баня. 100мл течна животинска сметана се разбива и се прибавят към 4 жълтъка, разбити с 50гр захар, 1 супена лъжица какао и 1-2 супени лъжици алкохол - ром, ликьор или друго според предпочитанията. Белтъците се разбиват на сняг с 50гр захар. Шоколада се смесва с жълтъчната смес и внимателно се добавят белтъците, като се бъркат бавно с шпатула. Охлажда се около 1 час в хладилника и се сервира поръсен с какао или пудра захар. Да ви е сладко!

Копривена фантазия

Имах замразена коприва и реших да изфантазирам едно ново ястие-аламинут с подръчни материали. Сложих копривата в намаслена тавичка, чукнах няколко яйца, нарязах картофи на кръгчета и след като се запече всичко наредих резенчета кашкавал и оставих във фурната докато се зачерви. Апетитно!

Слънчогледови банички

Бананки-овесянки

Необходими продукти

• 1 ч.ч. фини овесени ядки
• 2 бр. добре узрели банани

Овесените ядки се изсипват в купа. Към тях се прибавят нарязаните банани. Може да се добавят и стафиди, ядки, канела, шоколад и т.н. Намачкват се добре с вилица. С помощта на лъжица се оформят топчета, поставят се върху хартия за печене и се пекат на 180градуса за около 25 минути.

Кекс "Криза"

Поради излишък на свободно време и липса на достатъчно продукти за нормален кекс реших да импровизирам с подръчни материали, а именно: две яйца, почти чаша захар, чаша и нещо брашно, колкото имаше какао, останали от преди кокосови стърготини, наченато пакетче бакпулвер, последни капки олио, колкото имаше в кофичката кисело мляко, изостанало в хладилника отворено бурканче сладко, последните няколко орехови ядки и няколко натрошени бисквити "Закуска". Разбърках всичко добре и сложих в силиконова формичка за около 45 минути във фурната на 180 градуса. Поръсих с последната пудра захар и резултатът беше една вкусна фантазия. Едва успях да я снимам!

Тиквички с кисело мляко

Няколко тиквички се измиват, обелват и нарязват на кръгчета, след което се посолявят и се оставят около половин час да се отцеди водата. Поставят се в намазнена тавичка, поливат се с малко олио и се запичат. След като изстинат се разбъркват с кисело мляко, подправено с чесън и копър.

Тиквички с яйца и сирене

Ориз за гарнитура

Задушават се две ситно нарязани глави лук и един голям морков, а може и грах, и царевица. Добавя се ориза и три пъти повече вода и се вари до сгъстяване. Подправя се с черен пипер, сол и куркума, съдът се завива с кърпа и се оставя на топло. Става и за основно ястие.

Ватикански хляб

Той се нарича още "хляб на щастието" или "хляб на желанието".Тестото за него се предава от човек на човек и се прави цяла седмица, но само веднъж в живота. Затова е добре, който го получи, да е зрял и да знае какво иска. По състав той наподобява хляба на приятелството на амишите или най-обикновен кекс. Сместа за него се получава задължително в стъклен или керамичен съд, покрита с прозрачно фолио. Към нея върви листче с инструкции, които казват кой ден какъв компонент да се прибавя в съда. Полученото количество се изсипва в по-голям съд и се прибавя 250 г захар. Самата смес мирише на кисело, защото на практика тя представлява квас. Целта е захарта да активира действието на дрождите в нея. Без да се бърка, тестото се покрива отново с найлоновото фолио.

На следващия ден се слага 250 г прясно мляко, което задължително трябва да е сварено и добре охладено. Отново, без да се бърка, сместа се покрива.

Третият ден е денят за брашното. То е отново 250 г.

Четвъртият ден е първият, в който съдържанието на съда се бърка. Това трябва да стане с дървена лъжица, като през това време се нарича поименно за здраве на близките. Накрая трябва да се намисли желание.

На петия ден също само се разбърква полученото и се разделя на 4 равни части. Три от тях раздава на приятели, а четвъртата остава в съда до следващия ден, когато към нея се прибавят още:

250 г брашно, 

половин пакетче бакпулвер,

половин чаена лъжица сода за хляб,

3 яйца, 

1 ванилия,

250 г олио,

1 супена лъжица натрошени орехи, 

половин чаена лъжица канела,

1 шепа стафиди,

половин шоколад. 

  Обогатената смес се изсипва във форма за кекс и се пече при 170-180 градуса за около 45-50 минути. От готовия Ватикански хляб трябва да яде цялото семейство за здраве и щастие.

Идеята на целия процес по правенето на Ватикански хляб е не само да получиш
доброто в дома и мислите си, но и да го предадеш на друг, тъй като хлябът е носител на физическа и емоционална енергия. По тази причина той може да се предава и на всеки. Вярва се, че ако човек е добронамерен дори към непознатия, Бог ще бъде благосклонен към първоизточника и неговото желание. Затова то трябва да бъде лично отправено към правещия сместа за хляба. Ако е във вреда на някого, злото се случва на пожелалия го.
Всъщност това е и причината такъв хляб да не може всеки сам да си направи с продуктите, които има вкъщи, без да получи от някого квас. Тогава той би бил просто един обикновен кекс.