Кето вечеря

4 яйца, 4 квадратни резена свинска шунка,сирене, сол, червен пипер, масло, задушен спанак, кашкавал
Всеки резен шунка поставяме във форма за мъфин, а в средата му слагаме задушен спанак+натрошено сирене+1 яйце. Печем на 240 градуса в предварително загрята фурна около 15 минути+настърган кашкавал. Преди да сервираме, изкарваме от формите за мъфини и заливаме с разтопено масло с червен пипер

Кето пълнени чушки с извара и яйца

Кето салата с риба тон

1 консерва риба тон в собствен сос
1 авокадо
лимонов сок, сол, черен пипер на вкус
Авокадото се нарязва на кубчета, разбърква се с парченцата риба и подправки на вкус.

Кето свински джолан на фурна

https://gotvach.bg/n5-51762-%D0%A2%D0%B0%D0%B9%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%B0_%D0%BD%D0%B0_%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8_%D0%B4%D0%B6%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%BD?fbclid=IwAR3if_1YJiJAFeON9u-FlPsFuXAxRbju8sobcxQJiM8C26IL6j9fpd__pa4

Свинският джолан е изключително апетитно ястие, стига да знаете как да си го приготвите. Една от най-големите трудности, пред която ще се изправите, е намирането на самия джолан. Той трябва да е максимално голям, правилно изрязан с формата на пресечен конус и задължително с кожа по него. Тя се препича, а месото отдолу остава сочно.

Готвенето на месото започва от предната вечер. Ще са ви необходими: масло, сол, червен пипер, черен пипер, лют червен пипер и чесън на прах. Ето и начинът на приготвяне:2-3 с.л. червен пипер, 2-3 с.л. сол, 1 с.л. черен пипер, 2-3 с.л. брашно, 1 ч.л. лют червен пипер се смесват в купичка до получаване на хомогенна смес. С пръсти се взима по малко от нея и се втрива в джолана. Добре е да се наблегне на пресечените части на конуса. Там ароматите най-добре проникват през мускулните влакна във вътрешността. Кората също се покрива плътно със сместа. На няколко места се намазва и с по малко масло, като не се прекалява, за да не стане прекалено мазно.

Добре натритият джолан се поставя в дълбока тава с горната част на конуса нагоре. Широката страна на джолана трябва да прилепне за дъното на тавата, за да не изсъхне вътрешността му. Съдът задължително трябва да се затвори с плътно прилепващ капак. Така се оставя да престои поне за едно денонощие в хладилника.

На вторият ден от приготвянето джоланът се вади от хладилника точно 5 часа преди желаното за консумиране време. По ръба на тавата много внимателно и на тънка струйка се налива на дъното не повече от 2/3 пръст вода. Внимава се да не се отмият подправките. Самото месо не се залива с вода.

Джоланът се слага в предварително загрята фурна на 140 градуса. Пече се 4 часа на затворен капак. Когато водата се изпари, се отваря капакът и се пече около 30 минути, за да стане хрупкава кожичката.

Кето гъбки

Махат се пънчетата на гъбките, слага се масълце и кашкавалец, пънчетата до тях в тавата с малко чесънче и солчица и се запича.

Кето ореховки

Смилат се ядки - орехи, слънчогледово семе, бадеми или лешници, а може и смес - около една - две чаши и се добавят към три разбити на сняг белтъци+лимонов сок и стевия или мед. Пекат се около час, час и нещо на 130 градуса без вентилатор.

Кето запеканка

В тавичка се нарязват половин глава броколи, няколко гъби, моркови, цели небелени скилидки чесън и се заливат с три разбити със сирене яйца, зехтин (аз използвах една несполучлива домашна майонеза :), масло и заквасена сметана. Запичат се около 25 минути, ръсят се с настърган кашкавал и се допичат още 15 минути.

Кето рулца

1 лук + 250 гр. сурови гъби+пилешко месо+чушки
200 г шунка 
200 г кашкавал 
черен пипер, сол,
На дребно нарязаният лук, праза и гъбите, заедно с подправките се запържват в тиган за около 10 мин. Вземат се по едно парче от тънко нарязаните шунка и кашкавал. Слагат се едно върху друго и се слага по една лъжица от сместа. Завиват се на рулца и се пекат в умерена фурна за около 20 мин.           

Ризото със зеленчуци

https://recepti.gotvach.bg/r-5085-%D0%A0%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D1%82%D0%BE_%D1%81%D1%8A%D1%81_%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%87%D1%83%D1%86%D0%B8

• ориз - 1 и 1/2 ч.ч.
• царевица - 2 с.л. от консерваморкови - 2 броя, нарязани на кубчетачушки - 1 зелена, нарязана на кубчета, броколи, грах или 1 опаковка (450 г) зеленчуков микс (царевица, грах, моркови, броколи)
• лук - 1 глава, голяма или празчесън - 4 скилидки, накълцан
• вино - 100 мл
• домати - 1/2 ч.ч. пасирани
• зехтин - 2 с.л.
• масло - 1 ч.л.
• сол
• черен пипер
• пармезан - 150 г настърган

Изплакнете ориза без да го киснете във вода. Загрейте олиото и маслото и запържете първо лука и чесъна. След това добавете морковите и всички други зеленчуци. 

Разбъркайте, задушете ги и щом омекнат, добавете ориза. Разбъркайте и с него, долейте виното и бъркането продължава, докато оризът поеме течността. 

След това добавете доматите и 3-4 ч.ч. гореща вода. Сложете капака и оставете да се задуши, като разбърквате внимателно на няколко пъти. 

Когато оризът абсорбира цялата течност, прибавете подправки на вкус, настъргания пармезан и оставете под капак да се задуши за 20 минути.

Торта без печене с халва и шоколад

https://lussisworldofartcraft.blogspot.com/search?q=%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B0+%D0%B1%D0%B5%D0%B7+%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B5+%D1%81+%D1%85%D0%B0%D0%BB%D0%B2%D0%B0+%D0%B8+%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4

1 пак. бисквити Petit Beurre

250 г маскарпоне

100 г тахан халва

100 г млечен шоколад

250 мл сладкарска сметана за разбиване

компот/ мляко за бисквитите

какао за поръсване на тортата

Започвам с приготвянето на млечния шоколадов ганаш, като за целта загрявам 100 мл от сметаната на котлона до точка на кипене, дърпам от огъня и прибавям шоколада.Започвам да бъркам, докато шоколадът се разтопи напълно и се получи шоколадов сос.През това време в миксера разбивам останалата сметана на сняг. Ако не е сладкарска сметана, просто прибавете някоя друга лъжичка пудра захар на вкус. След това разбийте маскарпонето с нарязаната на парчета халва. Прибавете и битата сметана след това, за да може да се запази въздушността на крема.Сглобяване на тортата: Аз използвах тавичка с размери на дъното 16 х 22 см, като на ред се събираха по 15 бисквити. Предварително ги потапям в малко сок от компот или пък леко затоплено прясно мляко. Овалват се буквално за секунди.След това слагам половината от крема с халва и отново нареждам пласт бисквити. След това разпределям около половината от шоколадовия ганаш, който все още е течен, но леко поохладен.Нареждам още един пласт бисквити, след това още един пласт от крема и завършвам отново с ред бисквити. Завършвам с остатъка от ганаша. Пъхам в хладилника да се охлади и стегне.Готовата торта поръсвам с какао и сервираме с кафе.За цялата торта ми отидоха общо 60 броя бисквити.