неделя, 30 юли 2017 г.
вторник, 11 юли 2017 г.
четвъртък, 6 юли 2017 г.
Тиквички, тиквички...
Печени тиквички – нарязваш необелени тиквички на колелца, не много дебели. Предварително смесваш сол и брашно. Овалваш всяко колелце от двете страни и редиш на дъното на тава, като застъпваш леко колелцата, на принципа на редене на керемиди. Поливаш с олио и слагаш да се запекат. Когато са готови, ги изваждаш малко да изстинат и ги заливаш с марината от чесън, сол, копър и оцет /или кисело мляко/, така че да потънат и да поемат маринатата. Използваш за гарнитура. Солта е на вкус! И без марината е много вкусно!
Тиквени пръчици - Нарязвате тиквичките като картофи за пържене на пръчици . След това ги посолявате,разбърквате и слагате в гевгира за половин час да им се отцеди водата хубаво . Овалват се хубаво в подсолено брашно, така че всяка пръчица да поеме брашното хубаво и да стане дебела панировка. Слагате ги в тава, покрите с хартия за печене, във фурната на 200 градуса за около половин час до перфектно златисто-кафяв цвят и хрупате до насита!
Обелвате,измивате и настъргвате тиквичките на едрото на рендето.
Отделно настъргвате кашкавала и него на едрото на рендето.
Разтопявате маслото . В голяма купа сипвате брашното ,солта,содата и бакпулвера, разбърквате и чуквате и двете яйца .Пак бъркате и прибавяте настърганите тиквички и кашкавала ,разтопеното масло и започвате да бъркате с двете ръце,докато смесите всичко добре.Ще ви се получи една странна лепкава смес,която въобще няма да ви вдъхва доверие,че сте на прав път,но няма страшно .Застилате правоъгълната кексова форма с хартия за печене и изсипвате сместта вътре,като я натиснете и заравнете отвсякъде Слагате да се пече в загрята на 180-190 градуса фурна и печете около 50 минути до час .
https://gotvenetovsashnosteliubov.blogspot.bg/2017/07/blog-post_33.html
Крем-супа от тиквички - нарязани на дребно тиквички се сваряват в малко вода с няколко кисели сливи, пасират се и се овкусяват с малко кисело мляко, сол, чесън и черен пипер.
Сос от тиквички - нарязани на дребно тиквички се сваряват в малко вода, отцеждат се, пасират се и се овкусяват с кисело мляко, малко сол, чесън и черен пипер.
понеделник, 26 юни 2017 г.
Бухтички с извара
| 300 - 500 гр извара 2 яйца + 2 суп. л. захар 5 суп. л. брашно + 2 суп. л. грис 1 ч.л. сода, щипка сол Престоява 15 мин и се пържат бухтите, които изобщо не са мазни като тези от кисело мляко. | |
Хрупкави бисквитки
Смесват се с миксер 125 гр. олио, 300 гр. захар, 2 яйца, ванилия и се добавят предварително смесените 450 гр. брашно, 100 гр. какао и 1 чаена лъжичка бакпулвер. Пекат се в средата на фурната на 175 градуса 10 - 15 минути. Стават супер хрупкави и вкусни!
понеделник, 5 юни 2017 г.
Грис-халва
Сварява се сироп от 1 чаена чаша захар и 2 чаени чаши вода. Една и половина (1 и 1/2) чаена чаша грис се запържва до златисто в 1/2 чаена чаша олио, залива се с врящия сироп и се оставя 3-4 минути, сваля се от котлона, покрива се с кърпа и се захлупва плътно. След 15 минути се разбърква леко с вилица, слага се канела, орехи или белени слънчогледови семки и се оставя да изстине.
неделя, 28 май 2017 г.
Ягодови изкушения
Продукти: 500г ягоди, 2 препълнени с.л. захар, 1 с.л. лимонов сок, 450-500г пълномаслено кисело мляко, 2 пакетчета ванилова захар, 200мл течна сметана.
Приготвяне : 1\3 от почистените плодове нарежете на парчета. Смесете ги с 1 препълнена с.л. захар, с лимоновия сок и пюрирайте.Останалите ягоди разполовете или оформете на четвъртини според големината им.Поръсете ги с останалата захар.Киселото мляко ароматизирайте с ванилията.Добавете разбитата на сняг сметана, а след това и ягодовото пюре. Разпределете в 4 чаши и украсете с ягоди.
Продукти: 25г кокосови стърготини, 175 мл течна сметана, 50г тъмен шоколадов кувертюр, 300г ягоди, 50г захар , 200г извара.
Приготвяне: Изпечете стърготините в тиган без мазнина.Затоплете 75 мл сметана, добавете натрошения кувертюр и бъркайте, докато се разтопи. Оставете малко да изстине. Прибавете кокосовите стърготини. То ягодите отделете две за украса. Разбъркайте захарта и изварата + 1/3 пюрирани ягоди. Останалите плодове нарежете и добавете към разбитата сметана. Разпределете в 4 чаши, залейте с шоколадовия сос и украсете с ягоди.,
Продукти: 200 мл течна сметана, 50г тъмен шоколадов кувертюр, 300г замразени ягоди, 75г пудра захар , натрошени ядки за украса
Приготвяне: Смесете ягодите и пудрата захар, оставете ги за 10-15 минути да се размразят. Натрошете шоколада и го разтопете на водна баня, оставете да изстине около 5 минути, добавете разбитата сметана към ягодите и пюрирайте до кремообразна смес. Получения сладолед оформете и добавете шоколад и поръсете с ядки. Оставете за малко да се стегне във фризера и сервирайте.
Продукти:170 грама меки, какаови бисквити
400 грама студена, заквасена сметана
200 грама течен шоколад / купете от този, който ви харесва най-много /
половин чаена чаша захар
350 грама ягоди
Приготвяне: Изсипете заквасената сметана и захарта в купата на миксера. Разбъркайте на висока скорост до получаване на гъст крем. Нарежете ягодите на малки парченца и ги прибавете в купата на миксера. Разбъркайте с лъжица.Прибавете едро натрошените бисквити. Отново разбъркайте с лъжицата за кратко. Не натрошавайте бисквитите на ситно, защото трябва да се усещат. В противен случай ще станат на каша. За няколко секунди загрейте шоколада в микровълнова фурна, за да се втечни леко и по–лесно ще напълните чашките, а трябва и леко да се разлее. Стои по–красиво.Започнете да пълните вашите чашки, като започнете с лъжица шоколад. Притиснете го леко с лъжицата, за да запълни дъното. Продължете със сметановата смес. Следва отново шоколад и завършете със сметановата смес. На снимките добре се вижда как трябва да изглежда вашия бърз десерт. Пълнете чашките до горе.
Оставете за поне един час в хладилник, за да се стегне и за да може бисквитите да омекнат. Украсете по ваше желание с пресни ягоди и шоколадови пръчици.
понеделник, 22 май 2017 г.
Торта с майонеза
Рецептата е по линка отдолу като само замених маскарпонето с рикота и леко сиропирах блатовате със смокинов сироп, Украсата също е различна, но стана супер вкусна!
http://lussisworldofartcraft.blogspot.bg/search?q=%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0+%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%BE
http://lussisworldofartcraft.blogspot.bg/search?q=%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0+%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%BE
Абонамент за:
Публикации (Atom)