Ягодови изкушения

Продукти: 500г ягоди, 2 препълнени с.л. захар, 1 с.л. лимонов сок, 450-500г пълномаслено кисело мляко, 2 пакетчета ванилова захар, 200мл течна сметана.                                                   

Приготвяне : 1\3 от почистените плодове нарежете на парчета. Смесете ги с 1 препълнена с.л. захар, с лимоновия сок и пюрирайте.Останалите ягоди разполовете или оформете на четвъртини според големината им.Поръсете ги с останалата захар.Киселото мляко ароматизирайте с ванилията.Добавете разбитата на сняг сметана, а след това и ягодовото пюре. Разпределете в 4 чаши и украсете с ягоди.

Продукти: 25г кокосови стърготини, 175 мл течна сметана, 50г тъмен шоколадов кувертюр, 300г ягоди, 50г захар , 200г извара.                                                                                
Приготвяне: Изпечете стърготините в тиган без мазнина.Затоплете 75 мл сметана, добавете  натрошения кувертюр и бъркайте, докато се разтопи. Оставете малко да изстине. Прибавете кокосовите стърготини. То ягодите отделете две за украса. Разбъркайте захарта и изварата + 1/3 пюрирани ягоди. Останалите плодове нарежете и добавете към разбитата сметана. Разпределете в 4 чаши, залейте с шоколадовия сос и украсете с ягоди.,

Продукти: 200 мл течна сметана, 50г тъмен шоколадов кувертюр, 300г замразени ягоди, 75г пудра захар , натрошени ядки за украса
Приготвяне: Смесете ягодите и пудрата захар, оставете ги за 10-15 минути да се размразят. Натрошете шоколада и го разтопете на водна баня, оставете да изстине около 5 минути, добавете разбитата сметана към ягодите и пюрирайте до кремообразна смес. Получения сладолед оформете и добавете шоколад и поръсете с ядки. Оставете за малко да се стегне във фризера и сервирайте.

Продукти:170 грама меки, какаови бисквити 

400 грама студена, заквасена сметана

200 грама течен шоколад / купете от този, който ви харесва най-много /

половин чаена чаша захар

350 грама ягоди

Приготвяне: Изсипете заквасената сметана и захарта в купата на миксера. Разбъркайте на висока скорост до получаване на гъст крем. Нарежете ягодите на малки парченца и ги прибавете в купата на миксера. Разбъркайте с лъжица.Прибавете едро натрошените бисквити. Отново разбъркайте с лъжицата за кратко. Не натрошавайте бисквитите на ситно, защото трябва да се усещат. В противен случай ще станат на каша. За няколко секунди загрейте шоколада в микровълнова фурна, за да се втечни леко и по–лесно ще напълните чашките, а трябва и леко да се разлее. Стои по–красиво.Започнете да пълните вашите чашки, като започнете с лъжица шоколад. Притиснете го леко с лъжицата, за да запълни дъното. Продължете със сметановата смес. Следва отново шоколад и завършете със сметановата смес. На снимките добре се вижда как трябва да изглежда вашия бърз десерт. Пълнете чашките до горе. 

         Оставете за поне един час в хладилник, за да се стегне и за да може бисквитите да омекнат. Украсете по ваше желание с пресни ягоди и шоколадови пръчици. 

https://cookathouse.com/%D0%B1%D1%8A%D1%80%D0%B7-%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82-%D1%81-%D1%8F%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%B8-%D0%B8-%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4/

Торта с майонеза

Рецептата е по линка отдолу като само замених маскарпонето с рикота и леко сиропирах блатовате със смокинов сироп, Украсата също е различна, но стана супер вкусна!
http://lussisworldofartcraft.blogspot.bg/search?q=%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0+%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%BE

Млечна майонеза

150 мл прясно мляко – 1 чаша

300 мл олио – 2 чаши

1/2 ч.л. сол – 1 щипка

1/2 ч.л. лимонов сок

по желание различни подправки – горчица, чесън

2-3 с.л. изцедено кисело мляко, след като приключа с разбиването

Млякото трябва да от хладилник, слагаме олиото, после сол, лимонов сок и разбиваме с пасатор, като задържаме отначало пасатора долу и чак тогава го издърпваме нагоре. След престой в хладилника се сгъстява повече.

Бърз хляб в хлебопекарна

400 мл вода
2 суп. лъжици олио
2 чаени лъжички сол
1,5 суп. лъжици  захар
2,5 суп.лъжици сухо мляко
640 гр. брашно
4 чаени лъжички суха мая

120 минути - 13 минути се меси, 22 минути втасва, 45 минути се пече и става 1 кг хляб.

Домашна майонеза за 30 секунди

За яйчената майонеза

  Стандартно се приема, че едно яйце е между 55 и 70 грама и ако се спазва съотношението с мазнината максималното количество може да бъде 200 мл олио.

  Оказва се, че не е така. Правих експеримент с 400 мл олио. Стана перфектна- само малко по-гъста - направо с нож да я режеш и се наложи да я поразредя малко с 2-3 с.л. студена вода.

  Извод:  нормалното количество олио за 1 яйце е около 300 мл.

МАЙОНЕЗА с кисело мляко

4 с.л. кисело мляко (100 мл), 1 ч.л. горчица, скилидка чесън, щипка сол и толкова черен пипер, 300 мл олио. Слагат се описания ред в купата на пасатора, пасаторът се потапя до дъното и на пълна мощност - все едно че се прави млечна майонеза. За 30-а сек. е готова.

Има само една две особености: - ако млякото е кисело, става леко кисела и в никакъв случай не бива да се добавя лимонов сок. - ако млякото не е достатъчно гъсто, а е по-водно, поема повечко олио от описаното, за да се сгъсти добре. Иначе остава леко като майонезен сос.

МАЙОНЕЗА с рохко сварено яйце

Необходими са едно рохко сварено яйце, 1 ч.л. дижонска горчица, 1 ск. чесън, идея бял млян пипер, 1 с.л. лимонов сок и поне от 200 до 250 мл олио (или смес от зехтин и олио - зависи от предпочитанието).Сварява се рохко яйце - максимум 3-4 мин., леко се зачупва и с лъжичка се изгребва съдържанието от черупката и се слага в купата на пасатора.
В купата на пасатора се добавят солта, пипера, горчицата, олиото и лимоновия сок. 

Пасаторът се опира до дъното на купата и се пасира - за около 30-а секунди, майонезата е готова. За по-гъста може да се добави малко повече мазнина. 
                                                                  

                                                                                  МАЙОНЕЗА с бульон

120 мл телешки бульон, 1 ч.л. горчица, 280 мл олио, 1 с.л. лимонов сок.
Разбива се с пасатора - вече е обяснено.  Страхотно!