Млечна майонеза

150 мл прясно мляко – 1 чаша

300 мл олио – 2 чаши

1/2 ч.л. сол – 1 щипка

1/2 ч.л. лимонов сок

по желание различни подправки – горчица, чесън

2-3 с.л. изцедено кисело мляко, след като приключа с разбиването

Млякото трябва да от хладилник, слагаме олиото, после сол, лимонов сок и разбиваме с пасатор, като задържаме отначало пасатора долу и чак тогава го издърпваме нагоре. След престой в хладилника се сгъстява повече.