Крем брюле

200 мл течна сметана и 200 мл прясно мляко се кипват с 50 гр шоколад и се добавят към разбити 6 жълтъка с 80 гр бяла захар и две ванилии. Сместа се слага в купички и се пече около един час на 90 градуса, след което се поръсва с кафява захар и се запича на горен реотан, за да се карамелизира.

Торта-трюфел

150 гр обикновени счукани бисквити се оформят като блат с 50 гр меко масло. Заливат се със смес от 225 мл течна сметана, кипната с 35 гр масло, 170 гр млечен и 195 гр черен шоколад, овкусена с домашен портокалов ликьор. След изстиване се намазва с желирана заливка, направена от 15 гр желатин, накиснат в 30 мл студена вода и добавен към 150 мл течна сметана, 200 гр захар и 90 гр какао, кипнати с 230 мл вода.Отгоре може да се декорира с ядки, стърготини или перли.

Бързи шоколадово-бадемови бонбони

Първи вариант: 150 гр разтопено масло се разбива с 250 гр пудра захар. Добавят се 150 гр разтопен шоколад и 200 гр смлени бадеми. Оформят се бонбони с лъжичка, а като изстине сместта - се дооформят с ръце. Овалват се в какао или пудра захар и се оставят в хладилник , за да се стегнат. Готовите шоколадови трюфели пасти да ядат!

Втори вариант: половин чаша смлени овесени ядки, 100 гр. смлени фурми, 100 гр. лешниково или бадемово брашно, 30 гр. сурови слънчогледови семки, 3 суп.л. какаово или кокосово масло, 2 суп. л. какао. Овалват се в кокосови стърготини или какао.

Баница с гъби, бекон и коприва