Кето манджа с гъби

В свинска мас с пръжки или масло се задушават гъби, сготвено свинско или пилешко месо, зелен лук и чесън, домат - може и от консерва и течна сметана за около 15 - 20 минути. Вкусен почти аламинут!

Салата с карфиол

• 
  
• карфиол - 1/2 глава
• 2 - 3 стръка пресен чесън и лук
• 100 г маслини без костилка,
• 2 - 3 стръка магданоз
•  2 - 3 стръка копър
• сол - на вкус
• червен пипер
• зехтин
• оцет
• лист маруля

Добре почистеният карфиол се накъсва на розички и се бланшира във вряла подсолена вода за около 4-5 минути. След това се изважда върху салфетка и се отцежда много добре. Прехвърля се в дълбока купа. Чесънът и двата вида лук се накълцват на ситно, а маслините са режат на колелца. Продуктите се смесват и се разбъркват много добре. Подправят се със сол, червен пипер, зехтин и оцет на вкус. Поръсват се със ситно нарязаните зелени подправки, охлаждат се за поне 30 минути и се поднасят върху лист маруля.

Кето разядка с авокадо и целина

Кисело мляко се подправя и смесва с пюрирано авокадо, а целината се използва като лъжичка.

Кето пълнени чушки с телешка кайма, настърган кашкавал, карфиолен ориз, яйца, домат и подправки

Или се настъргва карфиола или се слага в робот за по няколко секунди  докато стане на малки парченца като ориз. След това може да се сервира суров в салати например или да го сготвите, за да е по-като ориз.Омесва се с каймата - около половин килограм1 домати, настърган кашкавал, 3 яйца, подправки. Пълнят се чушките, и се пекат около час и нещо в загрята фурна. 

Кето карфиолена пица

http://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2014/11/diet-cauliflower-pizza.html

 за блата

2 чаши настърган карфиол
2 чаши настъргана биволска моцарела
2 яйца, смляно ленено или сусамено семе
сол, черен пипер, риган, чесън и други подправки на вкус

или
1 глава настърган карфиол
3/4 чаши смляни на брашно ядки или семена
1/4 чаша чиа семена
1/2 до 3/4 чаша вода
сол, черен пипер, риган, чесън и други подправки на вкус

Карфиолът (настърган), моцарелата и разбитото яйце (или семената и водата) се разбъркват заедно с подправките и се изсипват върху хартия за печене като се сплескват леко с лъжица.

Фурната се загрява на 220 градуса и блата се слага на долно ниво за печене, за да се изпече добре и от долу за около 15-20 минути 

Вади се от фурната и се слага плънка по желание. Плънката трябва да е предварително приготвена, като целта е само да се запече горния слой и да не изгори блата. Пицата се връща във фурната и се слага на най-горно ниво с включен горен реотан за около 5 минути. За плънка може да се използва лютеница или доматен сос, шунка, чубрица, кисели краставички, печени чушки, сирене, кашкавал, а след като се извади от фурната може да се поръси с рукола.

или

За блатовете:

300 гр. Карфиол80 гр. Настърган пармезан2яйцаНастържете карфиола и го пъхнете за 10 мин. в микровълновата фурна на максимална мощност,  като го разбърквате всяка минута .  Целта е да се изпари влагата в него.Оставвте го да изтине и към него добавете пармезана и яйцата. Можете да добавите и малко смлян черен пипер. Разбъркайте добре сместа . В заслана с готварска хартия тава поставете в средата сместа и с помоща на лъжица я разстелете на колкото се може по тънък слой , като оформите кръг.Поставете тавата в предварително загрята фурна на 150 ° за 15 -тина минути или докато придобие златист цвят и се запече , но без да изгаря. Извадете блата от фурната и когато поизтине премахнете хартията , върнете го отново в тавата и го гарнирайте с продукти по ваш избор. Аз сложих доматено пюре , червена чушка , лук , бекон, шунка и моцарела.Отгоре поръсвам със сух босилек и черен пипер.Връщате в фурната за още 10 мин. само на горен реотан или докато а се запече. По този начин блата става хрупкав ,което прави пицата много вкусна и съвсем като истинските. 

https://nadiapetrova.bg/2014/01/cauliflower-pizza-crust/

Кето вечеря

4 яйца, 4 квадратни резена свинска шунка,сирене, сол, червен пипер, масло, задушен спанак, кашкавал
Всеки резен шунка поставяме във форма за мъфин, а в средата му слагаме задушен спанак+натрошено сирене+1 яйце. Печем на 240 градуса в предварително загрята фурна около 15 минути+настърган кашкавал. Преди да сервираме, изкарваме от формите за мъфини и заливаме с разтопено масло с червен пипер

Кето пълнени чушки с извара и яйца

Кето салата с риба тон

1 консерва риба тон в собствен сос
1 авокадо
лимонов сок, сол, черен пипер на вкус
Авокадото се нарязва на кубчета, разбърква се с парченцата риба и подправки на вкус.

Кето свински джолан на фурна

https://gotvach.bg/n5-51762-%D0%A2%D0%B0%D0%B9%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%B0_%D0%BD%D0%B0_%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8_%D0%B4%D0%B6%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%BD?fbclid=IwAR3if_1YJiJAFeON9u-FlPsFuXAxRbju8sobcxQJiM8C26IL6j9fpd__pa4

Свинският джолан е изключително апетитно ястие, стига да знаете как да си го приготвите. Една от най-големите трудности, пред която ще се изправите, е намирането на самия джолан. Той трябва да е максимално голям, правилно изрязан с формата на пресечен конус и задължително с кожа по него. Тя се препича, а месото отдолу остава сочно.

Готвенето на месото започва от предната вечер. Ще са ви необходими: масло, сол, червен пипер, черен пипер, лют червен пипер и чесън на прах. Ето и начинът на приготвяне:2-3 с.л. червен пипер, 2-3 с.л. сол, 1 с.л. черен пипер, 2-3 с.л. брашно, 1 ч.л. лют червен пипер се смесват в купичка до получаване на хомогенна смес. С пръсти се взима по малко от нея и се втрива в джолана. Добре е да се наблегне на пресечените части на конуса. Там ароматите най-добре проникват през мускулните влакна във вътрешността. Кората също се покрива плътно със сместа. На няколко места се намазва и с по малко масло, като не се прекалява, за да не стане прекалено мазно.

Добре натритият джолан се поставя в дълбока тава с горната част на конуса нагоре. Широката страна на джолана трябва да прилепне за дъното на тавата, за да не изсъхне вътрешността му. Съдът задължително трябва да се затвори с плътно прилепващ капак. Така се оставя да престои поне за едно денонощие в хладилника.

На вторият ден от приготвянето джоланът се вади от хладилника точно 5 часа преди желаното за консумиране време. По ръба на тавата много внимателно и на тънка струйка се налива на дъното не повече от 2/3 пръст вода. Внимава се да не се отмият подправките. Самото месо не се залива с вода.

Джоланът се слага в предварително загрята фурна на 140 градуса. Пече се 4 часа на затворен капак. Когато водата се изпари, се отваря капакът и се пече около 30 минути, за да стане хрупкава кожичката.