Домашни бейк ролс

Домашен бейк ролс на No sugar - хрупкащ и засищащ. Вече в подобрена, още по-нисковъглехидратна версия. Без грам стандартно брашно, съответно без глутен, лесен за приготвяне, подготовка без уреди, достойна алтернатива на „нещото“ в опаковка.

Продукти:
• 2 яйца М размер
• 60 г настъргано твърдо сирене (ементал, чедър, гауда или краве кашкавал)
• 10 г твърдо краве масло
• 130 г смлян сусам
• 20 г фино бадемово брашно
• Ароматна сол
• Подправки по избор (чесън, мащерка, риган)

Разбийте яйцата леко с вилица. Добавете всички останали съставки без маслото. Овкусете добре, тук е моментът ако желаете да добавите подправки по избор. Объркайте до еднородна смес. Добавете и маслото и с пръсти го втрийте в сместа за да се получи топка „тесто“. Оформете топчета и разпределете върху хартия за печене. Сплескайте с плоско дъно на чаша, така, че да се получат тънки, еднакви и равни кръгчета. Изрежете отвор в средата с нещо подходящо (аз го направих с едната част на химикал, капачка от балсам за устни също е добра идея). Така ще добият формата на Bake Rolls. Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса за 10-13 минути. Ще се зачервят, наблюдавайте ги да не изгорят. Изключете фурната и оставете тавата на отворена вратичка за още няколко минути.
От посочените продукти се получава приблизително 220г домашни печени кръгчета.
Може да използвате и готово сусамово брашно, но то обикновено е силно обезмаслено. Най-добре смелете обикновени сусамови семена в блендер или кафемелачка.

Само за сведение: 50г съдържат
293 калории
Фибри 4г
Въглехидрати общи 8г/ въглехидрати нетни 4г
Мазнини 23г
Протеин 16г

По рецепта на No sugar

Пилешко с гъби, зелен чесън и сметанов сос

Праз лук с варени яйца и кашкавал

https://www.edna.bg/vkusno/osnovni/praz-luk-s-gorchica-i-vareni-iajca-4641691

Кайма с карфиол и броколи

В намаслена тавичка сложих овкусената кайма+малко домати от буркан, пресен лук, наредих розичките карфиол и броколи, чукнах няколко яйца и наръсих с настърган кашкавал.

Зелена кето фантазия

Какво ли не сложих в тази фантазия - и коприва, и щавляк, и листа от глухарчета, и зелен лук, и магданоз, и целина, и сирене, и яйца, и заквасена сметана, и крема сирене, и твърдо сирене за поръска, а тавата намазних със собственоръчно направена патешка мас - с една дума - разчистих си хладилника :) Пекох около половин час на около 180 градуса и ... готово! Вкусотия, която става и за из път, вместо разни банички или бюреци!

Ягодов десерт с цедено кисело мляко и извара

1кг цедено кисело мляко+400 г извара+300 г ягоди 

Млякото се смесва с изварата и се разбърква много добре. Добавят се измитите и нарязани на половинки ягоди и десертът се разпределя в купички. Поднася се веднага. По желание се украсява с цели ягоди.

Кето cheese cake

Продукти : 

500гр. извара

300гр. крема сирене 
4 яйца 
80гр. кето брашно или хуск

ванилия,

100 гр. ксилитол/еритритол,

Разбих яйцата и еритритола на пухкава пяна, прибавих брашното и продължих да разбивам още 2-3 мин. След това добавих изварата и крема сиренето и разбих отново с миксера за кратко до получаването на еднородна смес и добавих ванилията. Изсипах в подходящ съд за печене . Пече се 30-45 мин. на 180 - 200 градуса и след изстиване се залива с ганаш - равни части черен шоколад и течна 30% сметана. 

Кето крем с извара, маскарпоне и боровинки

Равни количества маскарпоне, извара и течна сметана, разбита с малко мед.

8 с.л. извара + 8 с.л. маскарпоне + 1 щип. ванилия 
150 г боровинки + 4 връхчета мента 
Изварата (8 с.л.), маскарпонето (8 с.л.), и ванилията (1 щип.) се разбиват до получаването на гладък крем. В десертни купички се изсипва част от боровинките, заливат се с крема и отново се поръсват пресни плодове.          

Кето мусака с карфиол, броколи и сирена

https://www.forlife.bg/musaka-s-karfiol-i-brokoli?fbclid=IwAR2e-eO6x_3931tcEmctYPtcrVF-3ZynomjhItxQSjvU09mf2DdUTEXfZnI

Манджа с шарено месо, гъби, сметана, чушка и замразен грах с моркови