Здравословни бонбони

1 чаша неподсладено какао на прах
1 чаша какаово и кокосово масло
1-2 супени лъжици мед
1 супена лъжица ликьор
щипка сол

Може да се добави лют червен пипер, някаква друга суха зелена подправка, рожково брашно или да се оваля в конопено семе или кокосови стърготини. Всичко се смесва, слага се във формички, замразява се около половин час и после се съхранаява в хладилник. Аз ги замразих, за да дочакат децата след 2 -3 месеца, но ако се държат извън хладилник започват да се топят в жегата. Много са вкусни!

Бисквити с овесени ядки

Боза

За 3 л. боза на сух тиган се запича 1 ч. ч. брашно, охлажда се, смесва се с 2,5 л. хладка вода до рядка каша без бучки, сипва се 1 ч. ч. захар и останалата вода, слага се да ври 5 мин., след изстиване се добавя 1 ч. ч. закваска или боза и след 2 дни е готова. Съхранява се в порцеланов или стъклен съд.

Профитероли

250 мл вода
0,5 ч. л. сол
75 гр. масло
150 гр. брашно
3 големи яйца
1 белтък
Водата солта и маслото се загряват до кипване. Сипва се бързо пресятото брашно и се разбърква с дървена лопатка. Изстива и се добавят едно по едно яйцата с непрекъснато бъркане. Оформят се топки с пош или лъжица и се пекат първите 10 минути на 220 градуса, а а следващите 20 минути на 180 градуса, изключва се фурната и се оставят вътре 1 час. Пълнят се по желание.