Коледен венец

 

 https://www.forlife.bg/keto-kolede-venec-mereng

 

Необходими продукти за приготвянето на меренг:

• 100 г яйчен белтък (белтъците на 3 яйца)
• 70 г стевиола на прах
• ½ ч. л. бял оцет

За крема:

• 300 г сметана за готвене
• 50 г стевиола на прах
• 1 пръчка ванилия
• 100 г ягоди
• 100 г боровинки
• 100 г къпини
• ½ с. л. стевиола на прах, за поръсване

Приготвяне на рецептата за коледен венец с меренг:

1. Първо си измиваме и нарязваме плодовете, слагаме ги настрана.
2. След това пристъпяме към приготвянето на меренга. Върху лист хартия за печене очертаваме един голям и един по-малък кръг, за да ни е по-лесно да оформим коледeн венец.
3. Загряваме фурната на 115 градуса.
4. Изсипваме белтъците в купа и ги разбиваме на сняг. Купата трябва да е абсолютно суха, за да се разбият добре белтъците.
5. Разбивайки с миксера, добавяме стевиолата на прах.
6. Накрая смесваме и оцета, и бавно разбъркваме с шпатула.
7. Разнасяме меренга в очертания кръг. Очертаваме с лъжица плитка вадичка отгоре, за да можем да наредим лесно плодовете накрая.
8. Печем 30 минути, след което изключваме фурната и оставяме меренга във фурната да се охлади и да изсъхне. Необходимо е да добие почти лепкава консистенция.
9. Междувременно разбиваме сметаната и стевиолата до пухкав крем.
10. Изстъргваме ванилията от шушулката и я добавяме към сместа. Разбиваме.
11. Прибираме в хладилника и охлаждаме.
12. Когато крема е готов, изваждаме изпечения меренг, намазваме отгоре с крема и украсяваме с плодовете