Cookies

1 вид

• 1 и 1/2 ч.ч. овесени ядки /едри/
• 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно
• 1/2 ч.ч. слънчогледово семе
• 1/2 ч.ч. ленено семе /начукано/
• 1/2 ч.ч. тъмни стафиди
• 1 кокос
• 3-4 с.л. сладко от ягоди
• 2 с.л. кафява захар
• щипка сол
• 1 ч.л. сода
• 2/3 ч.ч. кокосово масло
• 100ml червено вино
• 1 с.л. оцет

В дълбока купа се пресява брашното с кафявата захар, содата и щипка сол и кокосовите стърготини. В купата с брашното се слагат семената, стафидите, кокоса, овесените ядки. Обърква се добре.В друга купичка се смесват виното, водата, кокосовото масло и сладкото от диви ягоди. Е добре де- не всеки има такова у дома, може да го замените с друг вид сладко, с пасирани стафиди или фурми. Течностите се объркват със сухите сътсваки. Трябва да получите твърдо тесто, от което да оформите топчета.Сега ще оформим бисквитките. С влажни длани се правят топчета, големи колкото орех, и се притискат с длани. Намажете тавичка с мазнина и наредете бисквитите. Пекат се в затоплена на 180º фурна за 7-8 минути, след което фурната се намалява до към 120º и се доизпичат за около 20 минути.  

2 вид

1 ч.ч. (100гр.) овесени ядки

1/2 ч.ч. (50гр.) гр. ленено семе

90гр. пълнозърнесто пшенично брашно"Грахам"- около 2/3ч.ч.

1 равна ч. л. сода бикарбонат

1 ч.ч.(100гр.) нарязани сушени червени боровинки (или микс от сушени плодове - кайсии, стафиди и други)

70гр. натрошен черен(готварски) шоколад

2 с.л. зехтин

50 гр. меко масло

1 яйце

60гр. кафява захар

1 пак. суха стевия -12гр.

1 ч.л. сметанова ванилия

1/2 ч.л. канела

Смиламе с пасатор или в робот овесените ядки и лененото семе до хомогенна зърнеста смес(грубо брашно). Прибавяме ги към пълнозърнестото брашно, содата, канелата, боровинките и натрошения шоколад и разбъркваме добре. В отделен съд разбиваме маслото, зехтина, захарта и стевията. Прибавяме яйцето и ванилията и объркваме заедно сухите и влажните смеси с лъжица до гъста и лепкава хомогенна смес. С мокри ръце оформяме топчета с големина на едър орех, приплескваме ги до кръгла бисквитена форма (трябва да останат дебелички) и ги нареждаме в тава върху хартия за печене, като оставяме разстояние между тях. Печем 12 минути на 175 градуса. При изваждането бисквитите трябва да са меки. Оставяме ги 5 минути в тавата, а след това охлаждаме върху решетка до пълното им изстиване. Съхранявят се в кутия за бисквити. 

3 вид 

Необходими продукти за 35 бонбона:1/2 ч.ч овесени ядки

30 г сурови слънчогледови семки
100 г смлени лешници
100 г фурми
2 с.л. какао
1с.л фъстъчено масло,  с.л. кокосово или какаово масло
натрошени лешници или кокосови стърготини за овалване

Добре е да накиснете фурмите за 10 минути в топла вода и да обелите кожата, ако е възможно. Отделяте костилкити и ги намачквате с вилица. .Добавяте останалите продукти и бъркате докато се смесят добре съставките. Оформяте малки топчици с ръце и ги овалвате в кокосови стърготини или натрошени ядни. Съхранявайте в хладилник!

Кекс с ленено брашно

350 гр ленено брашно
1 кисело мляко + сода бикарбонат
2 яйца
200 мл кокосово масло
1-2 лъжици кафява захар мусковадо или мед
ябълки, стафиди, орехи, канела
Всичко се смесва и се пече около 30 - 40 минути на 250 градуса в началото, а после се намалява на 200. След охлаждане се залива със сироп от агаве. Всички го харесаха!